Churrasco vegetariano pode soar estranho para muitas pessoas, mas esse novo conceito é bem real.
O churrasco hoje nada mais é do que algo que é assado, certo? Não importando se é carne de animais, carne sintética ou vegetais (entre inúmeras outras coisas).
Talvez você não seja vegetariano, mas vai receber uma visita especial que é.
Então, em consideração a esse público, vamos falar um pouco sobre essa modalidade de churrasco.
O que é o vegetarianismo?
De acordo com a pesquisa do IBOPE de 2018, o Brasil teria, naquela data, cerca de 30 milhões de vegetarianos. E é bem provável que esse número tenha crescido muito nesses últimos 3 anos.
O vegetarianismo é a alimentação baseada no consumo de alimentos de origem vegetal. Quem é vegetariano não consome nenhum tipo de carne de animais, podendo ou não ser a favor do consumo de ovos e laticínios.
Os que consomem leite e derivados e ovos são conhecidos como ovolactovegetarianos. Os que não consomem absolutamente nada de origem animal, são denominados vegetarianos estritos.
No início pode parecer confuso, mas né bem simples de entender depois de um tempo.
Para os critérios adotados nesse artigo, vamos dar dicas de churrasco para ovolactovegetarianos, ou seja, pessoas que não comem nenhum tipo de carne, mas consomem leite e ovos.
Churrasqueira pré-moldada: Conheça essa opção
Opções para churrasco vegetariano
Está animado para lista? Ela é bem simples, mas muito saborosa.
1. Legumes, verduras e tubérculos
Pode parecer um absurdo para alguns a ideia de assar legumes e verduras, mas essa prática já é bem comum.
Já foi em um churrasco onde assaram batatas, pimentões e cebola? É exatamente isso.
Você pode cortar legumes e verduras em pedaços pequenos e colocar em espetos, para assar mais rápido e dar uma leve tostada nas bordas.
Mas, se você preferir, dá para enrolar um tubérculo no papel alumínio e deixar diretamente na brasa, fica uma delícia.
Batata tradicional, batata doce, cenoura, repolho… as opções são diversas, e o sabor é garantido.
2. Queijos variados
Espetinho de queijo é uma opção muito, muito gostosa. Inclusive, existem opções já prontas nos supermercados.
O importante é você escolher o queijo que melhor se adapte ao seu gosto.
O mussarela pode ser um pouco gorduroso para você, então talvez seja melhor escolher um queijo branco. Dá para assar a versão mais sólida, só ficar atento para não derreter demais.
Tem as opções de queijos caseiros fabricados na roça, vai depender da disponibilidade desse tipo na sua cidade. Ou seja: pesquise e se divirta com o sabor.
3. Pão de alho
Quem disse que em um churrasco vegetariano não se assa pão de alho? Esse famoso complemento do churrasco tradicional é uma delícia e super acessível.
O molho usado no pão pode ser o tradicional, ou você pode variar e fazer um com creme de macaxeira ou batatas. Acredite, fica uma delícia.
Existem diversos pães para se tentar na grelha, tente fugir um pouco das escolhas tradicionais para experimentar novos sabores.
4. Ovo assado
Pode parecer estranho, mas não é. Ovo assado na churrasqueira fica uma delícia. Dá para fazer, inclusive, espetinho.
Uma boa sugestão é fazer furinhos nas duas pontas dos ovos, que dê para o palito do espeto passar. Coloque alguns ovos e deixe na grelha.
Dá para fazer com ovo de codorna também, na verdade, dá para fazer com qualquer tipo de ovo.
Depois que o ovo tiver assado, dá para servir com o queijinho, vinagrete e farofa.
5. Farofa vegetariana
A farinha não tem nada de origem animal, então não precisa se preocupar. Uma boa opção para substituir a carne para dar aquele sabor especial, é a proteína texturizada de soja.
É um alimento barato (normalmente, 1kg custa menos de dez reais) e bem fácil de preparar.
Basta cozinhar na água, deixar ferver por uns 20 minutos e depois temperar antes de fazer a farofa.
O tempero fica a seu critério, pode utilizar ervas frescas, desidratadas, temperos prontos, você quem escolhe.
Bom ambiente para churrasco
Nada melhor do que poder receber sua visita em um ambiente aconchegante, não concorda?
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